▋東北之家酸菜白肉鍋/原味青麻鴛鴦鍋 #像極了愛情
之前在全聯火鍋祭時品嚐過東北之家酸菜白肉鍋湯底，一整個好喝的湯頭滋味讓人難忘
所以有順手點讚關注東北之家酸菜白肉鍋他們家的fb專頁，也發現桃園店
近期重新裝潢開幕再出發，以春夏秋冬的故事打造的主題門市【夏】
讓人想吃了!! 所以趁著有時間抓了桃園的朋友，就是算再熱也要吃火鍋~
尤其東北之家酸菜白肉鍋新推出的原味青麻鴛鴦鍋，酸香麻辣香醇的滋味
更是像極了時下所流行的用語 #像極了愛情
全新裝潢過的東北之家酸菜白肉鍋桃園店，讓人眼前為之一亮
佔地坪數就蠻大滴，在排面來上明亮的黃白色系招牌，完全就不輸人相當搶眼醒目
地點位於桃園市復興路上鄰近桃園火車站、桃園att 4 fun，汽機車、大眾運輸都便利
再延伸到門面上中式建物屋檐門牌庭院內歛樣貌
外牆上以手繪出奇石山水層疊交錯，大紅燈籠高掛增添整體環境感受
東北之家酸菜白肉鍋消費方式則是460元不收服務費、用餐時間90分鐘
．成人 460元∕位
．兒童101～130公分 269元∕位
．兒童100公分以下 免費
不加收服務費/一人開鍋799元
在一眾吃到飽市場上，真的算的上是相當划算超值的價格區間
一進門就看到熟悉的常溫包裝火鍋湯底好朋友們
東北之家酸菜白肉鍋(原味)、(青麻辣味)，沒辦法親身到店享用鍋物美味的小伙伴們
在全聯就有販售，直接來上一包也能感同身受這古法飄香的好味道
現下熱門的振興三倍券，這邊也可以收~
店內也擺上了一手打造東北之家候聯松老闆的自傳書籍
之前就是吃過常溫包裝火鍋湯包後，也發現書局販售時有注意翻閱了一下
詳情請上博客來：https://www.books.com.tw/products/0010845130
在火鍋餐飲領域多年的經驗創業過程的歷程，都值得每一位想要創業的朋友們借鏡勉勵
同時東北之家也有開放加盟了，地點從竹北到基隆有意的朋友們可以跟東北之家一同合作打拼
從屋裡到屋外，就不免看的出想要呈現出的風情的古香風格
採用徽州建築特色，黑白為主，白牆黑瓦呈現出風格獨特、結構嚴謹的園林樣貌
店內主題性也有很特色以春夏秋冬為基調打造，在桃園店稱為夏之店
之後的未來東北之家桃園春日店將為春之店、青島店為秋之店
林口店為冬之店四季為題，莫名有點高端大氣上檔次呢
將古雅、簡潔的徽式建築園林縮影般投射在其中
搭配上利用鏡面來延展空間感，讓整體的園林座落更顯開闊感
牆面上也同樣以手繪繪出徽派建築青磚小瓦馬頭牆鱗次櫛比樣貌
透過格局園林區分，在隔間中的區域也很別緻
造景的枝繁葉茂與迴廊掛落花格窗也格外有氛圍
除了一般大人入座外，同時也有貼心準備小朋友的兒童座椅
自助取用飲品以及醬料區，在店內前後也劃分有兩大區可來自取
飲品提供有檸檬茶、水蜜桃茶、咖啡以及熱的麥茶
在醬料的部份，種類上也相當多提供達十多種
可以依個人喜好來自行添加搭配
而如果不知道怎麼搭配醬料的話，也沒關係
貼心的老闆不藏私，教你怎麼搭配卡好吃，可以來嚐試看看是不是很特別
接著來入座上桌吧，每桌提供碗盤匙筷
而做為區分在大湯匙以及夾子部份都給上了兩份
看看菜單湯底直接就來點上
東北之家酸菜白肉鍋的原味青麻鴛鴦鍋
而菜單的部份，同時有提供吃到飽以及單點的品項
種類上也相當的多樣，熟食、肉類、海鮮丸餃
以及一些加點的菜色、飲料等部份，就看喜好來選擇
既然是吃到飽，那就沒什麼好說的直接就點上滿滿的熟食、肉類、海鮮、丸餃
搭配上原味青麻鴛鴦鍋就是這樣的澎湃，今天的願望是要吃上個好幾輪呀~~
上桌的青麻鴛鴦鍋，滿溢著飄邈的熱氣
鍋子也很有特色，上頭看來千錘百鍊的紋理同時顯現東北之家的字樣
一鍋兩味，就是滿足吃鍋的享受
青麻辣味湯底
採用特選青花椒、蒜頭、泡椒等多種辛香料加上數十種中藥材獨家比例調配
這一鍋風味相當具有獨特口感跟以往吃過的麻辣湯底來相比
真的青辣酸麻的滋味，在舌尖上說我是不是像極了愛情的味道~哈哈
酸香麻辣香醇濃郁的氣息，如果你很愛吃鍋
那就真的不容錯過，這個絕對是值得一試的湯底感受
原味酸菜湯底
更是不用多說是東北之家採用純古法自然發酵出飽滿酸甘的酸菜
原味的湯頭甘醇酸菜爽脆，是好吃的酸菜讓人口齒留香酸滴
肉品：豬五花
要說所有的肉類品項來說，最麻吉青麻鴛鴦鍋的
當屬豬五花真的是沒話說，精選的豬胸腹肉在青麻辣味下吃的滿口香甜
肉品：羊肉
而羊肉的部份，就要看每個人接受度上頭會帶點羊騷味
對於喜歡羊肉的人會是很喜歡，如果沒特別愛的話豬雞牛會是你的好伙伴
肉品：牛肉
牛肉更是沒話說的啦，選用澳洲板腱牛
在粉嫩色澤上帶通透的厚薄度配上湯頭加持滿載的好吃
當然光這樣吃肉，怎麼能滿足的了想吃肉肉肉的靈魂呢~
來啊~喜歡吃肉肉的朋友呀
直接給他涮一排豬五花、牛肉、羊肉，就是給他吃到飽啦
涮著一排的豬五花、牛肉、羊肉肉類在湯頭裡
被加持的滾沸的鍋底，看了就是大滿足
就是要有給我肉肉，其餘免談的豪邁感啦
不過吃吃到飽真的揪的朋友要揪對人啦，才戰個一二輪就投降
這樣怎麼可以~~望肉興嘆呢~
PS.肉肉都有吃完不浪費糧食，我是好寶寶
前面醬料區，有看到老闆教你這樣搭的沾醬組合
馬上來嚐試看看，這樣調配的比例來搭配鍋物肉類有沒有好吃
以特調醬、醬油、蔥花、蒜泥、韮花醬、香油
組合比例以及喜好多寡添加起來，你別說，還真的還是有一番新滋味的
多了出來醬料的提點，增加了不少的口感鹹香風味
適時的跟湯頭的酸辛麻來個互助合作，也是格外有滋有味的
這樣獨到青麻鴛鴦鍋，只有在東北之家酸菜白肉鍋吃的到
吃的熱火朝天，當然就要來乾杯調整一下再吃個好幾盤
麥茶跟雀巢檸檬茶都好喝，蠻推薦麥茶的不過要留意他是熱滴
吃的鍋底朝天的時候，也陸續有人客進來
在這樣的熱的天氣下大家也還是很動吃、懂吃、動吃、懂吃的呢
精選單品區：涼拌冬粉絲
做為店內四絕推薦的酸菜、涼拌冬粉絲、蔥油餅、豬五花
這一道涼拌冬粉絲，青木瓜絲以及冬粉絲的結合
吃起來真的相當酸脆爽口與開胃
熟食：蔥油餅
也相當推薦試試的蔥油餅，整體處理的很好
沒有一般常見的蔥油餅的油耗味，而是適中的酥軟口味上也不膩
另外店員也教我們特別的吃法，是可以把蔥油餅配冬粉絲一起吃
就想~喔一起吃，是直接把冬粉絲丟在蔥油餅上面像披薩的吃法？
結果事情不是憨人所想那樣，而是在這個三角形的蔥油餅上有個開口
仔細的把蔥油餅上開口打開，再放入冬粉絲即可
這樣多了一份diy自已動手的樂趣也吃法多點變化
一直在想，啊這樣不就是韮菜盒子了嗎~哈哈，也可以加酸菜唷
期間限定打卡活動才有的：千張豆腐
打卡活動的美食是蠻有趣的吃法，同時也可以自已diy來料理的千張豆腐皮
先由服務人員來示範，取下一張千張豆腐來平舖在盤子上
再包覆上下鍋煮熟的豬五花，搭配酸菜以及主廚特調醬料和韮花醬、香油
再像由右左向中間摺起，有點像是包潤餅的方式
把他直接捲捲捲起來~~
就獲得了千張豆腐這個美食，外層的豆腐皮直接可以吃的
不同於麵皮的外皮，在豆腐皮的外皮上反而更有Q度跟軟嫩的
搭配上內裡的豬五花、酸菜、主廚特調醬料和韮花醬、香油一起
吃起來的風味也是層次口感相當有趣呢
熟食：老麵饅頭(豆腐乳)
沒有點上白飯、冬粉、王子麵等副食，而是來刷上一番熟食類
就是增添飽足感，雖然每道量上給的適中不過仍能吃的超撐的啦
這一個老麵饅頭豆腐乳雖個頭小但麵皮實在紮實，再抹上豆腐乳
就像是給吐司抹上奶油般的匹配，鹹香的滋味包裏在饅頭上
再搭配湯頭一同更是濕潤了饅頭
精選單品區：酸菜炒豬五花
單點的品項也不少，除了前面點上的冬粉絲外
其還有肉丸、排骨酥跟高纖菇菇拼盤
不過酸菜炒豬五花反而是有吸引到我們，來點上他
同時也是店家的獨到料理之一
自家泡製的酸菜爽脆的口感，在大火快炒豬五花後
把肉的油脂跟酸菜解膩感結合，是相當融合的又吃的滿口流油的豐腴感
菇類拼盤：杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、生香菇、白精靈菇
蔬菜：黑木耳
菇類跟蔬菜類，都也是吃點必點的品項之一
不過這次來沒有特別偏好的蔬菜類，所以簡單點上玉米筍、黑木耳
而菇類就直接來個拼盤，一次搞定
也真的一次被搞定幾乎所有品項的菇類都上來包含杏鮑菇、鴻喜菇
金針菇、生香菇、白精靈菇全菇類上場，徜徉在青麻鴛鴦鍋的湯底裡
丸餃拼盤：魚餃、鳥蛋、蛋餃、香菇摃丸、芋角鮮肉丸、魚卵湯包
玉米筍、豆皮
丸餃類的品項也不少除了常見的魚餃、蛋餃、水晶餃之外
還有像是香菇摃丸、芋角鮮肉丸、魚卵湯包以及淡水阿給之類的部份
但是初次來沒有什麼特別想挑的，所以請店家丸餃拼盤搭配起來
不過後來發現有寧波年糕、竹炭鮮肉丸、花枝蛋捲幾個有趣的品項
而這盤的香菇摃丸、芋角鮮肉丸，蛋餃都是喜歡的丸餃類也不錯
所以下次再來嚐鮮看看，另外點上的玉米筍、豆皮也在這裡上場
海鮮：蛤蠣、花枝、小鮮蝦
吃鍋鍋到最後，通常最後壓軸的就是海鮮類
直接不囉嗦，來賓朋友們，有喜歡海鮮就是
直接涮一排蝦子、涮一排蛤蠣、涮一排花枝起來啦!!
無限量供應區的海鮮雖然只有蛤蠣、花枝、小鮮蝦
但是整體的新鮮度，還蠻理想的
畢竟大家都會點上海鮮，在輪動率高量上是熱銷排行吧
蛤蠣基本上每一顆都有打開，如果不是太撐了
照之前吃火鍋，都要再刷好幾盤蛤蠣來吃滿滿蛤蠣肉給他涮鍋
而Q彈的花枝也是理想，三二筷就被搶完了
鮮蝦殼也好剝，偷賴一下用嘴巴剝也很快剝下不會粘肉
飯後甜品：熟食：豆沙鍋餅
超推薦在吃飽飽後，吃上這個熱呼呼的紅豆沙鍋餅
本來以為已經飽到天靈蓋了，但是做為飯後甜點的豆沙鍋餅
怎麼可能這麼簡單就讓你走了，一定要給你吃甜甜圓圓滿滿這一餐
想說嚐淺一口就好，但是真的趁熱吃有差
溫熱的餅皮、包裏著紅豆泥的內餡散發著氣息
外皮酥脆內餡甜而不膩，一下子就被抓住嘴巴跟剩餘不多的胃
這盤子居然馬上就被清空，還覺得有點~~餓
來人餵公子吃餅~~哈
飲品：仙草蜜
這個飲品也是隱藏性好物，要觸發到隨機任務才會掉落~~
喂~打遊戲上身，其實不是一直有聽到店內外有在招呼仙草蜜
以為是路邊經過的喊售，結果詢間一下後原來是店內夏天推出的限定飲品
也太限定了，沒有問就錯過清涼一下的仙草蜜啦，需要另外單點付費
都是當天採買的仙草碾碎加入碎冰來製作，同時限量販售
喝起來不會太甜口感適中，尤其這仙草碎冰比例很好
想說這樣一小杯是不是太陽這麼大馬上就融化，不過他一直堅持幾乎一個小時
這麼倔強又清涼消暑的仙草蜜，有限量有好喝
不枉費大熱天的殺來吃鍋，東北之家酸菜白肉鍋原味青麻鴛鴦鍋真的像極了愛情
湯頭酸香麻辣香醇的滋味讓人回味，而酸菜湯底真的甘爽好喝
搭配上豬五花、牛肉等以及多樣的熟食、蔬菜等
還有有趣的自已搭配組合吃法的蔥油餅、老麵饅頭等
超值的CP這價位，如果是開在我家旁邊的話，還不每天吃爆他呢
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店家資訊：東北之家酸菜白肉鍋(桃園店)
FB專頁：https://www.facebook.com/chinanortheastpot/
店家地址：桃園市復興路192號（近桃園火車站）
店家電話：03-3357839
營業時間：
中午收客時間 11:30-13:00，營業時間至15:00
晚上收客時間 17:30-20:30，營業時間至22:00
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【東北之家酸菜白肉鍋 : 門市】
青島店 02-3393-66187 台北市中正區青島東路5號
林口店 03-3272585 桃園市龜山區興華二街15號
桃園店 03-3357839 桃園市復興路192號
★桃園春日店八月底與您見面 桃園市春日路636號
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