不自由，毋寧死

劇情概要

美食評論家可以捧紅一家餐廳、一個主廚，也可以讓其臭名遠播，因為網路和社群網站，口碑可以傳遞地更快更遠，這在以前沒有網路和社群網站的時候很難想像。男主角因為想在受僱許久的餐廳裡，對多年前捧紅自己的美食評論家展現自己創意新展開的料理菜單，而與內場主管兼老闆爭執不下，於是男主角選擇拂袖而去，一些同事挺他，但當下沒選擇跟他一起離開。他失業後為生活著急、焦慮許久，其實他並不知道自己的個性適合開業，但身旁認識他許久的人都告訴他：「你在別人底下工作是不會快樂的，你該去做餐車生意。」，例如前妻、正妹服務生。他只知道他喜歡料理，起初並不想做餐車生意，不知什麼原因（我猜是應徵不到好幾家原本想挖他去當主廚的餐廳，實在沒有退路了），而突然想要做餐車，於是去拜託前妻的丈夫提供餐車。他拿到餐車後，跟兒子和原先一同在餐廳工作相處良好的同事，一起將餐車生意愈做愈好，開創出自已的一片天，也和原本關係生疏的兒子相處愈加融洽。

沒有對錯的爭執

男主角與內場主管兼老闆爭執不下的橋段，沒有對錯，因為各有各的觀點和道理，男主角認為當晚應使用他提新的且創意的菜單，才能博得美食評論家的讚賞；內場主管認為應採用原本的菜單，因為他認為晚上爆滿的客人，都是喜歡原本的料理，且男主角以前有過糟糕的紀錄，所以這次他不採用；而我們是觀影者，自然看到電影呈現的兩邊說法，不自覺被引導成內場主管應該要贊成男主角提的創意菜單。我簡單分析如下：男主角領老闆薪水，若這次改換菜單而損失，他損失的實質項目是料理名譽，依然照領每月薪水；而內場主管兼老闆則損失餐廳名譽和身家(餐廳所有設備、食材、員工薪資都是他出資)──我可以理解雙方各自生氣的原因簡述：一個是沒人看見為了料理付出許多的自己和自身名譽，另一個是餐廳名譽和身家。內場主管兼老闆講了一句話，意思是：「出錢的最大！照我的話做原本的菜單，或是你離開，用自己的時間去做自己的創意料理。」爭執過程講到這句話之前，內場主管兼老闆還對他講：「以後你發出在社群網站的推文之前，都要經過我同意。」我認為這兩種話的意思很傷人與人之間的關係，畢竟男主角當初是老闆自己找來餐廳的，也跟他談好雙方合作的方式；另外在男主角收拾東西離開廚房前，內場主管兼老闆還升他以前合作良好的部屬為主廚，這行為看起來是要給男主角難堪的，講到這麼絕的話，他擺明決心切斷自己以後跟男主角再次合作的機會。

男主角離開廚房前，吆喝與他關係良好的一位同事一起離開，但那位同事當下沒有任何動作，且同時被內場主管兼老闆升為主廚。我覺得被升為主廚的同事當下很難抉擇：一同離開or被升為主廚。不久那位同事選擇被升職，這沒有對錯，說不定他上有高堂、下有妻小要養、要繳高額房貸和車貸，而且升職後頭銜好聽、權限提昇、可能也有加薪，一般人應會選擇對自己有利的路走，若電影這時反而演成這位同事跟他一起走，我可能會認為這部電影非常不實際。

知道自己的優缺點，才有適合自己的路可走

男主角與兒子和另一位與自己合作良好的同事整修好前夫給的餐車後，一同準備餐點請幫忙整修餐車的講西班牙語工人們吃他們自製的古巴三明治，男主角製作幾份餐點後，發現兒子幫忙煎三明治可以煎成理想中的金黃色卻開始故意煎成烤焦的，而不是照他傳授的煎到金黃色，他發覺有異，故與兒子暫時到餐車一旁詢問兒子為何這麼做的原因，兒子回答他的大意是：「因為這是免費請他們吃，所以不用做到最好。」男主角回答兒子，大意是：「不論是不是免費請他們吃，因為我喜歡做料理，我很開心以料理的方式、也是自己喜歡的事情，參與大家生命中的一部分，所以我會貢獻自己最好的能力給大家。」男主角講完這番話停頓一下子，問了兒子一個問題，大意是：「現在你覺得，煎三明治的時候要煎到什麼顏色？」兒子理解男主角的回應後，調整他的工作態度並回答是他傳授的金黃色。我認為男主角很尊重為他勞動的工人們，也很珍惜自己熱愛的事情，他並不是為了以後大排長龍的顧客和餐點名聲，才為工人們做金黃色的古巴三明治，而是因為能以自己盡力付出的成果和同時珍惜每次自己做美味創意料理的機會(因為這是他快樂的來源)，來報答工人們，他不在意工人們是否全程且全心全意替他幫忙。這樣的人可以說服其他人發揮自己本身的能力，自發性地追求卓越，例子如前所述，男主角說服兒子改變了工作態度，並跟隨男主角做料理的目標。對照近年臺灣的食安危機事件：起雲劑、米粉、沙拉油、過多添加物的雞蛋布丁、很難融化的冰淇淋、銅葉綠素與今年的餿水豬油，我十分感慨。

陪伴是了解彼此的開始

兒子跟隨男主角開餐車做古巴三明治的期間，一路使用社群媒體Twitter幫男主角的餐點行銷、推廣，讓男主角的餐車生意蒸蒸日上，使男主角能持續地做喜歡的料理。他們於空閒時間去逛彼此說好久但沒成行的紐奧良市，在那邊買了甜甜圈，一同度過快樂時光。呼應了影片剛開始時，兒子因為男主角向他請教如何發推文的時候對男主角說的話，大意是：「很喜歡我們現在在一起的感覺，不是一般的在同一個空間一起吃飯、出去玩，而是參與到彼此的世界、互相學習對方、理解對方。」餐車之旅即將結束時，男主角與兒子促膝長談，因為兒子的暑假將結束了，男主角感謝兒子這段時間的幫忙、稱讚兒子是他的行銷高手，也表達他更了解兒子了，兒子同時也依依不捨，想繼續幫忙男主角；男主角回到加州看了兒子這段期間拍的影片後，幾番糾結終於鼓起勇氣撥給兒子，與他約法三章，允許他來幫忙餐車。我認為人與人之間的親密關係交流，要從陪伴開始，儘管陪伴並不全等於理解對方的想法，至少是個開始，慢慢地彼此才能開始交流，交流過程中難免有爭吵：像是男主角與兒子一同整理舊餐車時曾吵了一架，吵架當下男主角沒看到兒子刷洗餐車的辛苦，吼兒子去清兒子無法接受的廚餘，還說在廚房做事就是這樣，男主角事後知道自己脾氣差，我覺得他大概想到自己被老闆吼、被美食評論家毒蛇批評也是一樣不開心的感覺，率先向兒子道歉。爭吵之後，彼此會知道對方在乎的地方，這就更了解彼此了。

全片疑問之處

不懂男主角與他前妻的前夫那番在辦公室的對話意義是什麼，雙方同時對話兩個話題，每講一句就換到另一個話題，實在不懂，也許是生活本就一堆荒謬、危險與無解的事，造成一時難以說清、看清攀附自己關係的不知名對方行為之意圖，例如前妻的前夫與公司的總機小姐之間的關係與互動。

結語

我認為，觀賞電影是一種釋放自己的想像力的活動，觀賞時可以放下生活中的紛擾與壓抑，盡情跟著電影發展，體驗它表達的觀點。

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